En effet, l’huile d’olive de Santa Lucia di Tallà est renommée pour sa qualité exceptionnelle, et plusieurs producteurs perpétuent encore aujourd’hui cette tradition.
Chaque année, une foire dédiée à l’olivier est organisée dans le village pour célébrer cette culture emblématique, A Festa di l’Oliu Novu (la fête de l’huile d’olive).
En partant de la place principale et de la grande fontaine, le sentier vous mènera vers Sant’Andria, un hameau médiéval qui a su conserver toute son authenticité. Une « Torra » une maison forte, construite pour protéger les populations, témoigne de l’histoire tourmentée de la Corse et se dresse fièrement face à la vallée du Rizzanesi.
En poursuivant votre chemin, vous rejoindrez la fontaine puis le lavoir restaurés de Sant’Andria, où les femmes venaient autrefois chercher de l’eau et laver leur linge.
Plus bas, le sentier vous guidera jusqu’au four ancestral du village. C’est là que tout le monde se trouve le temps de la foire pour la cuisson traditionnelle du pain. Ne manquez pas la sculpture de Stéphane Deguilhem, le rapace taillé dans un tronc de châtaignier qui veille sur le four.
Le sentier traverse ensuite une oliveraie toujours en activité avant de vous mener jusqu’au moulin à aube du Fragnonu, entièrement restauré et vous pourrez découvrir toutes les étapes de la production de l’huile d’olive.
En un mot, le sentier du patrimoine de Santa Lucia di Tallà est une expérience inoubliable qui vous plongera dans l’histoire et la culture de ce charmant village de notre région et de ses oliveraies centenaires.
